Kall avokadosoppa

Julia och Lennart skruvar ihop en duschkabin i källaren. Lukas har skrapat potatis och matlagningen görs med minsta möjliga möda idag.

I den här värmen gäller det att hitta något svalkande att äta. Hittade följande recept på kall avokadosoppa, som nu står i kylskåpet och väntar:

2 avokadon
1 liter apelsinjuice
1 paket djupfryst mango i bitar

Allt mixas och sedan är det bara att dricka eller äta med sked eller dricka med sugrör, om man är av den sorten.

Till soppan/smoothien serverar jag idag wraps med en röra bestående av skivad (kokt) färskpotatis och rökt lax. Lite citron och purjolök och dill får slinka med och några rejäla skedar turkisk yoghurt, som håller ihop alltsammans. Lite trevlig sallad också.